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La hamburguesa a la parrilla perfecta

5 Consejos para la hamburguesa a la parrilla perfecta Con la llegada del buen tiempo nos apetece más disfrutar de nuestras terrazas y jardines con los nuestros y que mejor plan que hacerlo alrededor de una deliciosa carne a la barbacoa . Beber, comer y hablar forma parte del estilo de vida español tan envidiado en el extranjero. Como  expertos  de carne de primera calidad estas en buenas manos. Uno de nuestros éxitos son la hamburguesas, especialmente la de vaca madurada, ideales para barbacoas. Te vamos a dar unos consejos con los que triunfarás en tus barbacoas.   Elige la carne perfecta para tu barbacoa. Los expertos coinciden en que las carnes grasas son las ideales para hacerlas a la...

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¿Cuál es el orden de la carne en la barbacoa?

Pinzas, sal, bandejas, brasas lista y cerveza fría. Ya lo tienes todo listo para empezar con tu tarea. Pero ¿cuál es el orden de la carne en la barbacoa? El arranque de la barbacoa también tiene mucho que ver con la temperatura de la misma. Aunque te presión desde la mesa por la panceta de cerdo o por el lomo de vaca vieja, hazte el fuerte como Charlie frente al turco en Snatch. Por lo que espera o gestiona las brasas hasta que la temperatura baje o se te carbonizará. Orden de la carne de la barbacoa A mí me gusta ir de menos a más, desde los aperitivos de cerdo hasta el cordero o vaca vieja. Las morcillas son...

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¿Cómo asar cordero a la brasa?

Ahora tienes la  fecha de tu próxima barbacoa pero no tienes claro cuál será tu próxima carne para barbacoa.  Si te apetece cambiar del cerdo y la ternera, te recomendamos un carne con la que sorprenderás a todos. La carne de cordero a la brasa.     ¿Cómo asar cordero a la brasa? La temperatura y el tiempo Es muy importante saber qué tipo de pieza vas a cocinar ya jugaras con distintos grosores. No es lo mismo cocinar un costillar entero que las chuletas 1 a 1. Si vas a realizar un chuletero prepara un fuego constante pero indirecto y residual, para que se vayan dorando poco a poco hasta que la grase quede crujiente pero no quemada. Esta...

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¿Cómo calcular carne para una barbacoa?

Después de decenas de mensajes para concretar la barbacoa ya lo tienes listo. Ya sabes cuantas personas viene, las alergias de cada uno, los gustos y las manías.  Ahora te toca lo difícil. Acertar con las cantidades  para calcular cuanta carne se necesita para una barbacoa. Lo primero que tienes que tener en cuenta es que la barbacoa es una fiesta gastronómica y social. Es decir no es un fast food, voy me lo dan, engullo y me voy.  Es todo un ritual. Es viaje gravitacional alrededor de la barbacoa. Te vas acercando y alejando del maestro parrillero. Dando de beber al sediento que acaba de encender las ascuas. Picando de los aperitivos que están en la mesa. Charlando en...

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¿Cuál es la mejor carne para la barbacoa?

¿Tienes dudas para elegir la mejor carne para la barbacoa?. No te preocupes que ahora te ayudamos con la mejor carne para barbacoa. Cuando las nubes desparecen en el cielo  y el sol empieza a calentar la piel; la imaginación vuela. Te imaginas haciendo una barbacoa rodeado de amigos y familia disfrutando del placer comer juntos al aire libre, relajado y sin presiones. Ya te visualizas observando el chisporrotear de las brasas y dando la vuelta a….¿a que?., costillas, lomo alto, panceta…Ya nos surge la duda de cuál es la mejor carne para la barbacoa.   ¿Qué carne se compra para una barbacoa? Si pensamos en las altas temperaturas a la que va a estar sometida la carne debemos pensar...

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