Después de decenas de mensajes para concretar la barbacoa ya lo tienes listo. Ya sabes cuantas personas viene, las alergias de cada uno, los gustos y las manías. Ahora te toca lo difícil. Acertar con las cantidades para calcular cuanta carne se necesita para una barbacoa.
Lo primero que tienes que tener en cuenta es que la barbacoa es una fiesta gastronómica y social. Es decir no es un fast food, voy me lo dan, engullo y me voy. Es todo un ritual. Es viaje gravitacional alrededor de la barbacoa. Te vas acercando y alejando del maestro parrillero. Dando de beber al sediento que acaba de encender las ascuas. Picando de los aperitivos que están en la mesa. Charlando en la cocina mientras se hacen las ensaladas.
En este ritual no se suele hacer una oda a la carne sino que se introducen más alimentos como los snacks, encurtidos, quesos, embutidos y ensaladas. Si a ello le sumas que tu tripa se va llenando de gases con la ingesta de bebidas para una barbacoa que suelen tener gas ( Champagne para los más pudientes, calimocho para los mas nostálgicos, refrescos para los más conservadores). Al final llegas con ganas pero tampoco en plan Hannibal Lecter. Por nuestra experiencia con 400 gr por persona adulta da para un buen día de barbacoa.
Aquí hemos elaborado una tabla hasta para carne para una barbacoa para 10 personas
| 4 personas | 2,000 Kg |
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5 personas |
2,500 Kg |
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6 personas |
3,000 Kg |
| 7 personas | 3,500 Kg |
| 8 personas | 4,000 Kg |
| 9 personas | 4,500 Kg |
| 10 personas | 5,000 Kg |
Además para ponértelo fácil hemos creado una serie de packs para barbacoa:
Si quieres añadir más productos aquí tienes más opciones de carne para barbacoa.
La construcción de los packs es de unos entrantes clásicos de barbacoa como: morcilla, chorizo y panceta y luego un plato más contundente ( hamburguesa, costillas, vaca madurada o cordero) . Son para 4 personas pero algunos como el de vaca madurada y cordero puede cundir más. Si tienes dudas sobre cuál es la mejor carne para barbacoa lee nuestro articulo.