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¿Cómo asar cordero a la brasa?

Ahora tienes la  fecha de tu próxima barbacoa pero no tienes claro cuál será tu próxima carne para barbacoa.  Si te apetece cambiar del cerdo y la ternera, te recomendamos un carne con la que sorprenderás a todos. La carne de cordero a la brasa.     ¿Cómo asar cordero a la brasa? La temperatura y el tiempo Es muy importante saber qué tipo de pieza vas a cocinar ya jugaras con distintos grosores. No es lo mismo cocinar un costillar entero que las chuletas 1 a 1. Si vas a realizar un chuletero prepara un fuego constante pero indirecto y residual, para que se vayan dorando poco a poco hasta que la grase quede crujiente pero no quemada. Esta...

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