¿Cómo asar cordero a la brasa?
Ahora tienes la fecha de tu próxima barbacoa pero no tienes claro cuál será tu próxima carne para barbacoa. Si te apetece cambiar del cerdo y la ternera, te recomendamos un carne con la que sorprenderás a todos. La carne de cordero a la brasa. ¿Cómo asar cordero a la brasa? La temperatura y el tiempo Es muy importante saber qué tipo de pieza vas a cocinar ya jugaras con distintos grosores. No es lo mismo cocinar un costillar entero que las chuletas 1 a 1. Si vas a realizar un chuletero prepara un fuego constante pero indirecto y residual, para que se vayan dorando poco a poco hasta que la grase quede crujiente pero no quemada. Esta...