Precio 250gr (1 filete corte normal) 28€/kg
DESCRIPCIÓN
Sabroso, tierno y delicioso lomo bajo de vaca madurada sin hueso. Ideal para hacer a la plancha o a la brasa. Se caracteriza por su gran infiltración de grasa intramuscular, lo que hará que disfrutemos de trozo.
DISCURSO DEL CARNICERO
Nuestra vaca madurada son animales escogidos en distintas ferias de ganado de Galicia y Europa, son seleccionados minuciosamente, sacrificados y enviados a Madrid para posteriormente ser madurados y preparados.
Tiene un color rojo oscuro, con infiltración de grasa lo que le da más sabor y ternura. Es una carne jugosa, magra y con gran untuosidad. Es una de las carnes más exquisitas que hay en el mercado, un lujo gastronómico.
