Calidad

Para nuestra carnicería de Madrid seleccionamos los mejores productos siendo la calidad nuestra seña de identidad.

Ternera

Nuestra ternera  proviene de  la dehesa extremeña, carne de ternera certificada por la IGP de ternera extremeña. La única raza que se usa es la raza extremeña. Los animales pastan en libertad por la dehesa extremeña, siguiendo las pautas de cebo tradicionales. Para poder tener un bocado exquisito no solo es suficiente una dominación de origen, las condiciones de cría y de alimentación son fundamentales. Por eso solo trabajamos con proveedores que garantizan un trato justo al animal.

Cordero

Procedentes de los anchos campos de castilla y más concretamente de la histórica provincia de Palencia seleccionamos uno a uno los lechales. Las ovejas pasean por los campos Palentinos mirando impasibles los "caminantes del camino de Santiago" recorren las tierras. Van alimentándose de trigo, cebada y remolacha de los campos de cultivo colindantes para así dar la mejor leche a sus crías. Nuestras ovejas crían los mejores corderos lechales de raza churra.  Los pastores miman a  cada una de ellas para que no les falte de nada en las instalaciones. El cordero lechal (también conocido como lechazo) que te ofrecemos ha sido preparado por nuestros profesionales para que lo puedas manipular de la forma más sencilla posible, para tener una comida excelente con tus amigos y familiares.

Pollo

Más de 100 granjeros crían estos pollos de raza pura de campo, basándose en la sostenibilidad de la población rural. Es el auténtico pollo campero, criado en Galicia en granjas con salida al aire libre y alimentación 100% vegetal basada principalmente en el maíz (50%). Estas son las claves para ofrecer un  pollo con un gran sabor y textura.