Lomo bajo/ Entrecot
Precio 250gr (Sobre 1 o 2 filetes corte normales) 21 €/Kg
DESCRIPCIÓN
El lomo bajo o entrecot fue un filete de moda pero durante mucho tiempo aunque siempre ha sido un corte básico de las carnicerias. La clave de su nueva popularidad se encuentra en su sabor excepcional, especialmente cuando se cocina rápido y se salpimienta recien salido del fuego. Con un sabor sobresaliente, es una gran introducción a los placeres de la carne.
EL DISCURSO DEL CARNICERO
También conocido en el otro lado del charco como Butler's Steak, Oyster Blade Steak, Top Blade Steak y Feather Steak, es conocido como un filete fácil de cocinar con mucho sabor. Tomado de la parte final del lomo, se corta de forma especial para producir un filete un poco más grueso para saborear su sabor excepcional.
SELLOS DE CALIDAD
