Pierna de cordero lechal

Precio por unidad. Peso aproximado 550gr*

DESCRIPCIÓN

Un favorito de nuestra gastronomía, con una gran cantidad de carne magra y suculenta, ideal la comida del domingo o una celebración. Preparado hábilmente por nuestro maestro carnicero Carlitos cortándolo justamente al final del lomo.

EL DISCURSO DEL CARNICERO
Cocinar los alimentos de forma lenta, con leña de encina y en un horno artesanal de barro, es una fórmula introducida por los romanos en la península ibérica hacia el año 150 a.C. Esta manera de cocinar se fue transmitiendo durante siglos adoptando el nombre de ASADOS. Durante la Edad Media, en el reino de Castilla, se fue convirtiendo este manjar, hasta entonces sólo al alcance de unos pocos privilegiados, en un manjar popular que nunca faltaba en los eventos y celebraciones más importantes.

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* Los pesos son orientativos y pueden variar algunos gramos