Redondo de ternera
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Precio 250gr ( Sobre 3 filetes)
DESCRIPCIÓN
Todos nuestros redondos se toman de las terneras cerificadas con el IGP de ternera extremeña. El resultado son filetes sobresalientes que no pueden ser batidos por su saborintenso.
DISCURSO DEL CARNICERO
Carne más tierna y menos seca que la contra, con poca grasa y sin nervios. El redondo de ternera se localiza en el tercio posterior, en la cara externa de la pierna trasera a lo largo de la contra y en contacto con la tapa. Es una pieza de forma cilíndrica. Se usa asada y guisada. También para mechar o picada
INSPIRACIÓN
SELLOS DE CALIDAD